2、不能用开水

有些人说青柠檬不能用热小水泡，怕维他命C损害，事实上泡柠檬的水不可以太冰，不然香气泡不出来。因为青柠檬的酸碱性较强，维他命C在酸碱性标准下耐温性不错，沒有想像中那麼非常容易损害，泡柠檬片的水溫度高过60度彻底没问题，再聊喝柠檬水也不是只是以便那点维他命C。

3、会推动结石

有些人说柠檬汁不可以和富含钙高的食物一起吃，钙和柠檬酸钠会融合成沉定，乃至在身体转化成结石，这可便是谣传了，实际上柠檬酸钙微溶解水，四水柠檬酸钙的溶解性是0.02克/100克水，好像不高，但柠檬酸钙确是制做补钙补锌商品的优良原材料，由于不需要胃液帮助就能被身体消化吸收。事实上柠檬酸钠不容易像草酸那般推动肾结石，反过来柠檬酸钠等柠檬酸是有益于食材中钙、镁、铁、锌等多种多样矿物消化吸收的，而科学研究证实柠檬酸钠对肾结石的防止也是有益的，乃至早已用以肾结石的医治之中。