苦瓜炒蛋是我们日常生活常常会吃到家常小炒，茄子茯苓功效苦味，可是它的营养成分很丰富多彩，脆响可口，是其他蔬菜水果没法比美丽的，茄子具备清热去火、除去躁热协助清除身体内毒素的作用，还带有丰富多彩的维他命，常吃茄子也有美肤美白嫩肤、降血脂、益气养血护肝的作用。追求美丽漂亮的女孩平常能够多吃些茄子，比如今日给大伙儿共享这道苦瓜炒蛋，是一道十分非常好的健康菜谱，苦瓜炒蛋尽管作法简易，可是很多人犯错这步，茄子要绰水還是无需绰水呢？怪不得茄子炒成软乎乎不脆爽，原来是有小技巧的。

苦瓜炒蛋，要绰水還是无需绰水，很多人犯错，怪不得茄子不脆爽

为何大伙儿平常品尝到的“苦瓜炒蛋”茄子酥烂全沒有口味，不脆爽，坚信许多盆友都是遇到过那样状况，那到底苦瓜炒蛋，茄子要绰水還是无需绰水呢？这一步很重要，通常简易的事儿却很多人忽视了，怪不得茄子炒成不脆爽，软乎乎，茄子焯焯水不仅口味软乎乎不好吃，并且营养元素还会继续外流，很多人都犯错这一步。

苦瓜炒蛋要炒成脆爽爽口，还记得要那样解决茄子，茄子自身涩味很重，先将茄子切割成片状放进2勺盐腌渍15分鐘，那样做以便将茄子的涩味除掉绝大多数，并且那样做让茄子吃起來维持脆爽的口味，茄子历经盐的腌渍之后，再倒进冷水清洗一次，随后用力将茄子揸光水份，那样合理除去苦味味儿，茄子维持口味脆爽。