4.矿物：矿物别称碳酸盐，是人体构成不能缺乏的物质，包括钙、铁、磷、锌、铜、锰、钼等，非常是含钙量丰富多彩，且钙磷占比有效，消化率高。

5.维他命：牛乳中带有己知的全部维他命，其功效：维生素D推动一切正常生长发育与繁育保持上皮细胞组织与眼睛视力;维生素b2参加身体糖及氧化磷酸化;维他命C抗坏血病;维他命D能调整各新陈代谢骨骼组织中的造骨骼细胞的增厚工作能力;维生素E抗氧化性衰退。

牛奶的作用

1、牛奶营养丰富多彩，非常容易消化、能够 提升人体抵抗能力，补充各种各样营养元素，蛋白这些，是最理想化的纯天然食品。

2、牛乳中有组成脑与中枢神经组织的关键营养成分成分，对婴儿及青少年儿童大脑发育有关键的功效，是益脑的优选上品。

3、牛乳中的钙、磷不但总数多，并且占比较为适度，身体容易消化吸收。是组成身体和推动成长发育的最好是钙源。牛乳不但能推动青少年儿童发展，也可以为中老年人身体健康助一臂之力。牛奶的营养特性恰好能融入老人的需要，进而变成老年保健的最好食品。

4、牛乳中带有一些成分可以合理地抑止肝脏生产制造胆固醇，针对心血管疾病，牛乳能助人为乐一臂之力。牛乳被别人称作是高血压的克星，常喝纯牛奶能使血压减少，中风的患病率降低。多饮牛乳能够 降低老人的心脏病发，也可以防止脑中风。