4、抗癌防癌

苤蓝里带有丰富多彩的维生素E，可以提高身体的机体免疫能力。并且还带有营养元素钼，这类原素能够阻拦亚硝酸胺的生成，对抗癌防癌能造成一定的功效。

苤蓝的菜谱强烈推荐

1、凉拌苤蓝丝

作法：将苤蓝除掉表皮以后清理干净。把苤蓝切成细丝后放到菜盘里预留，将苤蓝放到冷水里侵泡5分鐘后捞出来，沥干水份之后放到菜盘里，把尖椒和辣椒清理干净以后切成细丝，将大葱切割成小碎屑将尖椒丝、辣椒丝、大葱末、盐、白糖、醋、生抽一起倒在苤蓝丝里，搅拌均匀之后就可以吃完。

作用：健肠利胃、止咳化痰消炎、美容养颜、美容护肤。