吃胡萝卜能够补充维生素D，但也是有传闻说胡萝卜吃多了会导致维生素D中毒了。很多吃胡萝卜等食材导致的皮肤变黄也让人加重了这一印像。实情究竟怎样，一起来了解一下吃胡萝卜补充维生素D的基本原理吧。

近期，“黄金大米”试验让根据食材摄入β胡罗卜素来补充维生素D变成一个热点话题。有些人说，维生素D摄取过多有漫性和急性中毒的风险性，那胡萝卜吃多了是否会中毒了呢？

各种颜色的红萝卜。乳白色和浅黄色红萝卜β胡罗卜素成分较低，而鲜红色或是蓝紫色来源于原花青素等别的黑色素。销售市场上普遍的橘色，鲜红色和紫色胡萝卜β胡罗卜素成分相差不多。

为何摄入β胡罗卜素就可以医治维生素D注意力不集中症状呢？假如维生素D吃多了会中毒了，那麼吃完含有β胡罗卜素的红萝卜这类的食品需不需要担忧维生素D中毒了的问题呢？