鸡油菌炖乌鸡此菜式是具备丰富多彩营养成分的。其鸡油菌茯苓功效甘、寒内带有丰富多彩胡罗卜素、钙、铁、磷、维生素D、C、蛋白等物质，而再再加健壮营养成分的老母鸡烹调，因而也便具备健脾益胃、清热去火等功效。

鸡油菌的作用

鸡油菌子实体肉质地，三角状，嫩黄色至蛋淡黄色，菌肉蛋淡黄色，香味浓厚，具备甜杏仁味，质嫩而细致，美味，别名蛋黄、杏菌。菌盖直徑3～9公分，最开始平扁之后凹，边沿波浪状，常开裂内卷。菌柄内实，光洁，长2～6公分，直徑0.5～1.8公分。那麼具有这种特性的鸡油菌有哪些关键作用呢？

鸡油菌带有丰富多彩的蛋白、碳水化合物、人体脂肪、碳水化合物化合物、维他命、胡罗卜素、膳食纤维和钙、铁、磷等多种多样矿物营养元素。且由于鸡油菌温性味甘，故有协助身体清目利肺、益肠健胃消食、醒神补气血等的作用。常常服用可医治因为欠缺维生素D所造成的皮肤不光滑或干燥症、眼角膜变软症、眼发干症、夜盲症、眼睛视力紊乱、眼炎等病症。另外，还能够防止一些呼吸系统及消化系统感染的病症。此外，据海外临床医学认证，鸡油菌还具备一定的防癌特异性，对肿瘤细胞的增长和外扩散有一定的抑制效果。