2、嗅米的味道，先向着米哈一口热流，如果是真米，仍能够闻到芳香的味道，并且用力搓搓也不会褪色。

3、可用小量黑豆放进嘴中细嚼，或碾碎后再品味。高品质黑豆味佳，甜甜的，无一切臭味。沒有味儿、微异味重、怪味、苦涩味以及他欠佳味道的为次质、伪劣黑豆。

黑米怎么煮非常容易烂

1、提早侵泡黑豆的小米粒外界有一层坚毅的种皮包囊，这造成了黑豆是难以炖烂。因而一般再煮黑豆以前，需要对其开展侵泡解决。一般建议提早一晚上将黑豆放进水里侵泡，那样可以使其充足消化吸收水份，使黑豆做到小米粒澎涨的实际效果，那样烹制起來可以更非常容易烂。