茄子尽管较为苦，但在蔬菜水果中营养成分肯定是数一数二的，茄子相对而言较为寒性，因此假如来大姨妈得话不宜吃茄子，茄子能够 和生鸡蛋一起配搭，制成苦瓜炒鸡蛋，接下去我们说下苦瓜炒鸡蛋吧。

苦瓜炒鸡蛋是不是有害

苦瓜炒鸡蛋是一道普遍的家常小炒，但是有的人说茄子不可以和生鸡蛋一起炒，那麼苦瓜炒鸡蛋是不是有害？

无毒，但是2个在一起吃不大好。中医学觉得茄子是一种食药同源的绿色植物，味道微苦、无毒性、寒性，具备清暑止渴、降血压、血糖、血糖值等作用。而生鸡蛋也是大家平时的食物。一直以来，大家习惯苦瓜炒鸡蛋，期待借生鸡蛋的香醇，来中合茄子的一部分苦味，二者是较为幸福的融合。对中医学而言，生鸡蛋是寒性的东西，也是有叫法“蛋黄温性，蛋清寒性”。

实际上茄子里有草酸，在烧菜的情况下最好是要除掉在其中的草酸，以防和生鸡蛋里边的钙融合，产生身体难以消化吸收的草酸钙。草酸钙不仅身体难消化吸收，还非常容易在肾里边堆积，产生结石。方式 :先把茄子切完，放点食用盐、水，混和匀称后用劲抓十多分钟，抓出它的清山出去，再用冷水冲一遍就可以了。