4、茄子带有的独特糖甙，味道微苦寒性，能刺激性唾沫及胃酸代谢，可推动胃口、促进消化，除此之外还具备祛毒等作用。

5、茄子的维他命C成分很高，具备防止坏血病、维护细胞质、避免 主动脉粥样硬化、提升机体应激反应工作能力、维护心脏等功效。

苦瓜的功效与作用

1、清热去火：茄子能泄去心里躁热，清除身体内毒素，但最好是的食用方法還是拌凉菜，拌凉菜可以非常好地保存茄子带有的维他命，炒海会使这种维他命很多遗失，进而不可以具有清爽败火的作用。

2、抗癌防癌：茄子含蛋白成份及很多维他命C能提升机体免疫功能，苦瓜汁含某类蛋白质成份能提升巨噬工作能力，苦瓜籽含蛋白酶能抑制肿瘤细胞所代谢出去的胰蛋白酶，阻拦恶变肿瘤生长发育。