茄子又称凉瓜、癞瓜、红羊等，为葫芦科茄子属一年生攀缘状软弱木本植物茄子的果子，在我国南北方均广泛种植，当药具备去暑涤热、清目祛毒的作用，对炎热渴不欲、解渴、赤眼疼痛、痢疾、疮痈肿毒等症有医治功效，下边我们就一起来看一看苦瓜的功效与作用及吃法吧！

茄子的营养成分

1、茄子中带有丰富多彩的蛋白、糖、矿物及各种各样维他命等，非常是维他命C成分尤其突显，为丝瓜的14倍、东瓜的5倍、西红柿的7倍。

2、茄子中的苦瓜素被称作“脂肪杀手”能使摄入人体脂肪和含糖量降低，能清热解毒、祛内火、祛毒清目、补气血益肾、解渴解暑、治痈。

3、茄子带有茄子人参皂甙，具备降血脂、降低血脂、抗肿瘤、防止骨质疏松、调整内分泌、抗氧化性、抑菌及其提升人体免疫力等药用价值和健康保健作用。