略微变黄而味儿没变酸以前，能够 蒸制一下再吃。

假如变黄且味儿显著酸酸的，便是微生物菌种霉菌过多发醇，此刻最好是不吃了。可是能够 在做馒头时揉进小麦面粉中，蒸熟的馍馍有甜美酒香气。

酒酿的储存方式

一是不必放到溫度较高的场地。酒酿长期置放在溫度较高的自然环境下，其口感调合性可能受到损坏，啤酒花的苦涩味质及单宁酸成份被氧化，非常是酒酿的色调会发红浑浊状况也会提早产生，如置放在20℃溫度下储存的酒酿要比放到5℃标准下造成浑浊的時间会提早6倍至9倍。因而，酒酿最好是置放在阴凉的地方或冰箱冷藏内储存。