香糟卤的操作方法

糟卤：也称糟油。关键用以烹饪火热菜式，如糟溜鱼片等。也可用以糟蒸鸭肝、糟煨凉拌鸡、糟溜三白等。糟卤的配置：将香糟500克、绍兴酒2000克、食盐25克、白砂糖125克、桂花糖50克、姜蒜100克放进器皿内，把香糟揉成稀糊后，器皿盖上(防止香味释放)侵泡24钟头，随后灌进涤纶布袋子里，悬架在桶上过虑，滴出来的就是糟卤，做成的糟卤应灌进瓶里塞外瓶盖，放人10℃上下的电冰箱里储存，防止遇热变酸。

香糟卤吃完对人好么

香槽卤吃完对身体還是很有益处的，最少味儿還是很非常好的。

香糟卤汁的几类简单制作方法

糟腌:第一种简易法是用香糟卤和食盐做为关键调味料的腌渍方式 .香糟卤制作方法是将鲜或大骨汤倒进锅内，放盐、葱根若根、生姜三大块敲碎，随后将汤烧开，玄火制冷后把汤倒进红曲米酒中搅拌均匀，再用麻纱滤掉的卤料随后再添加米酒、鸡精调合匀称即成香糟卤.