二、金针菜嘌呤含量高吗？

金针菜并不是嘌呤高的食物，金针菜并不是嘌呤高的食物2113。5261每100克食材中含100~1000Mg漂呤的食材为4102嘌呤高的食物。1653金针菜不属于该类食材。

每100g黄花菜干品中带有蛋白14.1g，人体脂肪0.4g，碳水化合物化合物60.1g，钙463mg，磷173mg，铁16.5mg，胡罗卜素3.44mg，维生素b20.14mg，尼克酸0.3mg，尼克酸4.1mg等。

在其中碳水化合物化合物、蛋白、人体脂肪3大营养元素各自占到60%、14%、2%，除此之外，磷的成分高过别的蔬菜水果。