金针菜是很多人喜欢吃的蔬菜水果，不论是炒着吃，還是煲汤，都具备非常好的健康保健实际效果，但吃金针菜的情况下需要留意，新鮮的金针菜中的秋水仙碱片是一种有毒物质，假如处理方式不正确，服用后会导致中毒了，有些人说将金针菜的花芯拔出，就不容易中毒，那麼这类作法可靠吗?金针菜的花芯可以吃吗?

一、金针菜里边的芯能吃吗

新鮮金针菜中的秋水仙碱片尽管有一部分在花芯上，切除花芯得话的确能够 除掉绝大多数的秋水仙碱片，但并不是说摘下花芯，金针菜就可以安全性服用了，由于事实上整朵金针菜中有百分之六十的秋水仙碱片是遍布在花朵上的，即便去除开花芯，新鮮金针菜仍然是有害的，因此金针菜的花芯可以吃，还可以除掉不要吃，不论是新鮮的金针菜，還是干黄花菜，在吃以前必须搞好去毒对策。