维他命C成分高的蔬菜水果有：鲜红枣、沙棘、弥猴桃、红心柚、辣椒、干桂圆、西红柿、草莓苗、洋白菜、丝瓜、柑桔、花菜、大白菜、油菜子、香莱、西兰花、莴笋、荠荠菜、菜苔、扁豆、豆角、箩卜等。维他命C是一种水溶维他命，水果和蔬菜中成分丰富多彩。在氧化还原反应新陈代谢反映中起缓冲作用，欠缺它可造成坏血病。

维C的关键功效是增强免疫力，防止癌症、心脏病、中风，爱牙护齿和牙龈等。此外，坚持不懈准时服食维C还能够使皮肤黑色素沉积降低，进而降低黑色斑和雀斑，使皮肤白嫩。

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