一般状况下，新鲜水果全是用于直接生吃，能够更详细的摄入其营养元素，可是一些胃肠不好的人，把新鲜水果煮熟了吃，以维护胃肠。新鲜水果煮开后，化学纤维被变软，不容易对胃肠导致太重的刺激性。

例如梨能止咳润肺，因此在干躁的时节，许多女生都是为自己削个梨吃，但是那样做可能会得不偿失。梨属寒凉，天气冷时吃梨子会更感体寒，风寒造成咳嗽时更不能吃梨子。

但假如将梨煮一下，状况就彻底不一样了。煮开的梨去除开寒凉，梨皮会越来越略苦，去燥润肺止咳的作用彻底被释放出。梨籽中的木质纤维素原本归属于不能溶化学纤维，但在加温之后在肠胃中被融解，将危害的胆固醇抓出身体之外。