提前准备食物以下：鸡脆骨300克，油1勺子，生抽1汤勺，香油1汤勺，糖1汤勺，黑胡椒1汤勺，米酒1汤勺

具体方法以下：新鮮的鸡脆骨清洗控干水分放进生抽、香油、糖、黑胡椒、米酒，拌和匀使鸡脆骨匀称裹上调味品盖上保鲜袋腌渍一小时，腌渍进味的鸡脆骨看上去味儿都深入进去了，锅中倒进适当油加温至7-8成热，放进鸡脆骨火灾炸至橙黄色就可以捞起来，炸好的鸡脆骨装进盘里就可以开吃！

作法3：辣炒鸡脆骨

提前准备食物以下：鸡脆骨250克，青红椒各1个，圆葱一个半，香莱适当，豆瓣酱1汤勺，油适当，糖1汤匙

具体方法以下：先将鸡脆骨解除冻结清洗预留，香莱切条，圆葱切片预留，锅中倒进适当食用油，加温，水温6成热将淋干水的鸡脆骨下下锅中炸至橙黄色盛出，再次出锅放少量油并放进适当豆瓣酱，文火炒成辣椒油，放进适当糖，鸡精，少量油耗，少量鸡精粉煸炒两下，放进圆葱煸炒出香气，放进炸好的鸡脆骨，煸炒匀称，最终起锅前放进切完的香莱，就完成了！