猪皮中带有许多人体脂肪，以便降低发热量的摄取，有的人经常会在烹饪前就把猪皮除掉。实际上，在猪皮和鸡脯肉中间有一层塑料薄膜，它在维持肉质地水份的另外也避免 了人体脂肪的外流。因而，若有必要，应当在烹制后才将鸡脯肉削皮，那样不但可降低人体脂肪摄取，还确保了鸡脯肉味儿的美味。

3、红毛鸡比浅毛鸡带有大量的人体脂肪？

事实上，鸡的身上不一样色调的翎毛是因为种类不一样或饲养的精饲料不一样导致的。而鸡的翎毛色调并不影响鸡的营养成分、口味、细嫩度或人体脂肪的成分。

4、猪骨头周边变黑表明熟鸡脯肉早已霉变？