化学纤维丰富多彩的蔬菜水果、豆类食品、低GI的新鲜水果及全谷类食物，这种食材对甘精胰岛素水准影响不大。低碳水化合物的食材更是偏重全谷物的食材。全谷物的化学纤维质详细，碳水化合物化合物的消化吸收不容易太快，有利于控制血糖，提升饱肚感，另外缓解饥饿的感觉的出現。

2、“坏”的碳水化合物化合物

坏的碳水化合物化合物则是特制、生产加工、化学纤维成分少的碳水化合物化合物，像土司面包、大米饭、蛋糕烘焙的点心曲奇饼干、pizza的皮等，都是造成 长胖，最好是尽量避免吃。

10种优质碳水强烈推荐

Top1：黑米

黑米做为一种翠绿色食品，对肥胖症和肠胃阻碍病人有非常好的实际效果，能够改进身体素质、提升基础代谢。去日本，服用黑米是一种十分时兴的减肥的方法。据统计，服用黑米后，身体的血糖值升高速率较低，血糖值不容易上升而体细胞摄取量减少，能够做到减肥瘦身的实际效果。

除此之外，黑米享有大米所沒有的谷糠层和胎芽层，这些带有很多协助减肥的水果化学纤维，不但对防止心血管疾病、贫血病有作用，还可改进便秘，推动基础代谢。