营养成分

1.营养丰富

马铃薯含有蛋白，乃至好于黄豆，最贴近动物蛋白的。马铃薯还含丰富多彩的磷酸氢钙和谷氨酸，它是一般谷物所不能比的。马铃薯還是含有钾、锌、铁的食材。含有的钾可防止脑血管破裂。它含有的蛋白、维他命C，均为苹果的10倍，维生素b21.B2.铁和磷成分也比苹果高得多。整体看，它的营养成分等同于苹果的3.5倍。

2.有利于减肥瘦身

马铃薯同稻米对比，所造成的发热量较低，只含0.1%的人体脂肪。假如每天坚持不懈有一餐只吃土豆，对减掉不必要人体脂肪会很合理。