黄豆含有的天然植物蛋白是由18种碳水化合物所构成。除开有丰富多彩的营养成分外，英国的试验证实，每天进餐25mg的豆类食品蛋白能够 减少血中的胆固醇和坏胆固醇的水准。对肥胖症、高血脂、主动脉粥样硬化、冠心病等病症有防止和輔助医治的功效。

1999年秋季英国的食品及药品管理局（fda）已准许在黄豆产品标签贴纸印上“能够 降低患心脏病的机遇”的字眼。此外发觉到在消化吸收中途所造成的peptides有超强力降血压的成分。并且peptides带有止疼，抑止神经兴奋及有摧眠功效的原素。