春笋是江南地区特色美食之材，以往乃至有“居不能无竹，食不能无笋”之说。尽管全部竹都是有春笋转化成，但并不是全部春笋都能称之为烹制之品。做为蔬菜水果型春笋，务必具有组织细嫩、无苦涩味或其他恶味，或虽略带苦涩味，经生产加工除苦后能够 服用的标准。那麼，竹笋的功效和副作用？

益处取决于：

一、能够 健脾开胃健脾胃。由于春笋中带有一种乳白色的中氮物质组成了春笋与众不同的芳香，具备健脾开胃，推动助消化，提高胃口的功效。

二、宽胸利膈，润肠大便。

三、开膈、祛痰的功效，由于春笋具备少糖、低脂肪的特性，含有纤维材料，能够 医治高血压、高血脂，还能够提高机体的免疫能力，它是益处。