水煮毛豆是一道由麻椒、八角茴香、茴香、八角茴香等原材料制做而成的家常小炒。此菜清热解毒除烦，宁心安神，有促进消化。煮毛豆的营养成分及作用与功效是啥？

黄豆的作用与功效

黄豆味甘、性温，入脾、小肠经。具备健脾胃宽中，润肺消水、清热去火、养血的作用。主冶疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、创伤流血等。黄豆营养成分高，有改进身体的基础代谢、推动肠胃肠蠕动、提高胃口、防止骨质疏松、美容瘦身降低血脂等作用，很合适大人小孩服用。

护肤美容

黄豆具美容养颜护肤、合理改进食欲不佳与全身怠倦的作用。黄豆和水豆腐、豆桨等豆类食品带有很多的绿色植物化合物大豆异黄酮，对皮肤胶原蛋白具备维护功效。临床实验说明，根据饮食搭配补充大豆异黄酮能降低因为紫外光造成 的皱褶，使皮肤更光洁。