小麦面粉有很多类型，常常傻傻的分不清楚各种各样小麦面粉的主要用途。小麦面粉归属于高筋粉還是低筋粉?小麦面粉能够制作蛋糕吗?那麼，和我一起来看一下各种各样面粉是什么及其各种各样小麦面粉的主要用途吧。小麦面粉是低筋粉吗?怎样用小麦面粉制作蛋糕?

小麦面粉中有低筋小麦粉，也就是低筋粉。因为中筋小麦面粉相匹配的筋力抗压强度和食品生产加工适应能力能范围广，因此，目前市面上的小麦面粉一般大多数全是中筋粉。小麦面粉是一种由麦子碾成的粉末状。按小麦面粉中蛋白质含量的是多少，能够分成高筋粉、中筋粉、低筋粉及无筋面粉。小麦面粉(小麦面粉)是中国北方绝大多数地域的正餐。以小麦面粉做成的食材品种齐全，层出不穷，口味迥然不同。

1、 特高筋粉生产水分14%，粗脂肪13.5%以上疫苗一般用于做面筋、炸油条。

2、 高筋粉生产水分14%，粗脂肪11.5%以上疫苗多用于制作面包等。高筋粉的蛋白质含量均值在13.5%，而一般蛋白质含量在11.5%以上者就可以称之为高筋粉。蛋白质含量高，麸质也较多，因而筋度亦强。