食物纤维，针对当代人而言看起来尤其珍贵。医学临床研究确认，欠缺具备润肠功效的食物纤维，可引起各种各样生活习惯病和大肠癌。

现代科学研究表明，地瓜具备清除臭氧的功效。臭氧，是引起癌症、衰退和动脉硬化的原因之一。

项对于实验鼠肿瘤细胞的实验显示信息，在一共82种用以实验的多种多样蔬果汁及绿色植物成份中，地瓜抑止肿瘤细胞繁衍的功效最显著。

除此之外，地瓜还能抑止肌肤老化。运用实验鼠开展的小动物实验确认，地瓜中的绿原酸，能抑制被觉得能造成 出現雀斑和老年斑的色素的造成。

缺乏蛋白和脂类，是地瓜的存在的不足。在大家已不把地瓜做为正餐的今日，这一缺陷彻底能够根据其他饮食多方面补充。