面托蟹的做法
发布时间：2021-11-18 7:33:04
原材料：3只海蟹，糖，海鲜酱油，蒜，姜，生鸡蛋，小麦面粉，米酒
作法1、海蟹清洗后，去脐切片，预留。2、碗里放5勺小麦面粉打一个鸡蛋用冷水调成面浆，将海蟹创口处沾上涨好的面浆，入锅直橙黄色捞出。3、另起一锅倒进少量的油，放入切完的蒜泥，生姜沫进行爆香后倒进炸好的大闸蟹，倒进1勺米酒，添加2勺子海鲜酱油、1勺子糖。4、煸炒到进味后，把剩下的面浆匀称的倒进锅中，包囊在大闸蟹上。刚倒上的面浆无需马上煸炒，等上几秒钟后煸炒匀称就可以起锅了。
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