蛋糕用小麦粉怎么做蛋糕
发布时间：2021-11-18 7:32:48
中筋粉:带有约9.5~11.5%上下的蛋白，筋度及粘度較平衡，是应用领域最普遍的面粉种类，合适制作馒头、小笼包、大饼、芝麻球等吃起來软中帶一点儿筋道的面食点心。
低筋粉:带有约6.5~9.5%上下的蛋白，最可用制做各式各样点心、海绵蛋糕、开囗笑、锅饼等口味绵软、蓬松剂的生日蛋糕、小点心及各式各样曲奇饼干。
二、小麦面粉可以做什么
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