大伙儿喜爱吃面条吗？生日蛋糕的口味蓬松剂绵软，味儿甜滋滋，是许多 小孩子的最喜欢呢。生辰的情况下还会继续订上一蛋糕，跟亲人和朋友们一起共享，别说多高兴了。可是大伙儿了解生日蛋糕是用哪种做的吗？小麦面粉能够 制作蛋糕吗？今日我就来跟大伙儿探讨探讨。

一、小麦面粉能够 制作蛋糕吗

小麦面粉不可以制作蛋糕，生日蛋糕要用低筋粉做才能够 蓬松剂、滑嫩。

小麦面粉:带有約14%以上蛋白，是全部小麦面粉中成分最大的，因而无论筋度及粘度，全是较一般的小麦面粉高；最合适用于做油条、通心面及面条等咬劲十足的面食点心。

高筋粉:带有约11.5~14%上下的蛋白，筋度大、粘性强，合适用于做麵包、派皮、松餅、饺皮、鲜面条等口味帶韧的面食点心。