西洋参当下比较火，很多人都在喝“西洋参粉”，看各药店“主推的”中药西洋参也可了解大概，有精品药材，精、简装西洋参粉，西洋参片还有各种组合???的功效。如预防及改善动脉硬化及心脑血管疾病的“黄金三宝”；舒肝理气，滋阴提神的“春困三宝”，可见西洋参的应用范围之广。西洋参怎么吃？我的建议就是炖汤喝、泡水喝、煮粥喝！可以单独用西洋参，也可以搭配其它食材、药材。夏季想调理身体，调制点食疗健康餐，西洋参还真是要选择的。这里介绍4款西洋参的吃法，功效及现代认识附带在文章末尾一并推出。西洋参炖鸡、西洋参泡水喝等不在这里介绍了。1、双参焖老鸭：适用于阴血不足引起的口干咽燥、皮肤粗糙或肺燥干咳者。【功效】补肺润肤，滋阴养胃。

【材料】西洋参、沙参各50克，老鸭一只，葱，姜，精盐，味精各适量???的功效。【做法】将老鸭宰杀后，除去毛及内脏，洗净，放砂锅内。

再将西洋参、沙参放入，加水适量???的功效。

先用大火煮沸，再用小火焖一小时至鸭肉熟烂后，放入调料品???的功效。佐餐食用。

2、洋参银耳炖燕窝：适用于阴虚肺燥，咳喘少气，或咳痰带血，咽干口燥等???的功效。【功效】补气润肺，滋阴润燥。