芡实，又称鸡头米、苏黄等，具有药食同源的特点，在我国古代便把它应用在各种药方之中，最初记载于《神农本草经》中，已经有几千年的种植历史中药芡实的功效 作用 食用方法。

芡实的营养成分：芡实分为南芡和北芡中药芡实的功效 作用 食用方法，根据中国食物与营养中的数据，每100克芡实的营养成分如下：

从营养成分含量对比来看，南芡的营养价值略高于北芡，但总体差距并不多中药芡实的功效 作用 食用方法。

芡实中的碳水化合物含量比例较高，蛋白质含量高于一般谷类作物且氨基酸种类丰富，同时芡实中的脂肪含量减少，且其中以多不饱和脂肪酸（亚油酸）为主，此外芡实中的维生素B族、矿物质、黄酮类物质含量丰富，是一种营养价值较高的，具有药食同源特点的种仁中药芡实的功效 作用 食用方法。

具有促进血液循环、营养神经系统、保护心脑血管健康以及增强免疫力等多种生理调节作用中药芡实的功效 作用 食用方法。