性温味辛，含有维生素C、糖类淡豆豉 功效。将葱根与淡豆豉捣烂煮水，加红糖或与适量大米同煮成粥，可以预防伤风感冒。

　　9、菜花（西兰花）根

　　花菜的根部营养价值也很丰富，富含维生素，矿物质，以及膳食纤维淡豆豉 功效。尤其是维生素C，钙含量较高。同时，花菜的抗癌作用在蔬菜中也是名列前茅。

　　如何将菜根做出更鲜美的味道

　　以上几种蔬菜，是我们经常食用的代表淡豆豉 功效。俗话说：厨房里面无废料。那么我们应该如何科学的利用这些菜根呢？

　　白菜根：洋白菜根以及紫甘蓝这样的球茎蔬菜的根部淡豆豉 功效，我们可以讲根部清洗干净后，切成片或是细丝，与肉类或是其他的蔬菜，以及豆制品一起煸炒；或是将其切成块，腌制泡菜，也是一种很好的办法；

　　香菜根：除了我们用来和葱根，萝卜根一起煮水，能起到抗病毒，防感冒等功效，我们还可将葱段，香菜根，一起制成葱油，烧制菜肴（比如葱烧海参），炒至蔬菜，凉拌菜中放一些，味道也很鲜美淡豆豉 功效。