当归的作用有哪些?食用方法都有哪些?1
【做法】①将猪心切成两块,洗净后再用热水烫过,然后用6杯水煮,去除泡沫和浮油,放半条葱和少许姜及大蒜,再放浸好的黑豆,以文火煮1小时当归各部分的功效与作用。 ②当归另外用2杯水煮成1杯,再放入猪心汤内。 ③最后放入侵好去蒂的香菇,用中火煮半小时便可。
【功效】抑制悸动,补血净血当归各部分的功效与作用。
祛疲劳饮食谱——当归牛肉片 [原料] 主料:当归15克,牛肉300克,洋葱200克,马铃薯200克,胡萝卜100克,罐头青豌豆200克当归各部分的功效与作用。配调料:葱、生姜、猪油、酱油、味精、精盐、胡椒粉、湿淀粉各适量。 [制作] 1.取当归薄片放砂锅内,加水用文火煎1小时,离火留置备用。 2.牛肉用温水洗净,切作片,用湿淀粉浆过。 3.洋葱、马铃薯、胡萝卜分别洗净,切作小片。 4.将炒锅放旺火上,倒入猪油烧至七成热,下生姜丝煸炒一下,放入牛肉稍加煸炒,随后放入马铃薯、洋葱、胡萝卜,加酱油、精盐,并加水适量,炖烧至熟。 5.将当归煎汁连渣一并倒入炒锅内,煮沸后加胡椒粉、味精稍煮后离火,倒在盘中撒上罐头青豌豆、葱花。 6.佐餐食用。 [功用] 当归为补血活血之要药,其所含当归多糖和阿魏酸能显著地提高腹腔巨噬细胞的吞噬功能,提高机体的非特异性免疫功能,其中当归多糖与葡萄糖相比,可使机体的耐受力提高 40%。它并有扩张冠状动脉,增加冠脉血液量,改善血流,营养心肌,及改善肺通气,提高机体的防御功能等作用。当归合营养丰富的牛肉、洋葱、马铃薯、胡萝卜、青豌豆等,常食之,能收补血强身效用,使精神振奋,活力增强。
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