桑叶是桑科植物桑的干燥叶鲜桑枝与干桑枝功效。初霜后采收，除去杂质，晒干而得，是一种发散风热药，既可内服，也可外敷。其性寒，味甘、苦，有疏散风热、清肺润燥、清肝明目的功效，可治疗风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花的病症。2014年，有人将桑叶的芽头做成了菜式，而使桑叶有了食疗的价值，因其桑叶的芽头营养价值丰富而被大众喜爱，被现代人称为桑芽菜。

桑木木材用途 ：木材木材重、强度高、弹性好，适宜制作地板及细木工制品鲜桑枝与干桑枝功效。也适宜制作家具、甲板、船骨架、楼梯踏板、木模、大木工制品、水中重型结构材；重型和轻型建筑材、车旋制品、体育器材、栅栏板、护墙板及装饰单板等。

桑枝：桑树的嫩枝，春末夏初采收鲜桑枝与干桑枝功效。其性味苦平，偏入肝经，功擅祛风湿，通经络，利关节，行水气。多用于治疗风湿痹痛、四肢拘挛、水肿、身痒等证，尤擅疗上肢痹痛。可煎汤或熬膏内服，亦可煎水外洗。

桑根：冬季采挖桑根，除去其栓皮作药用鲜桑枝与干桑枝功效。性味甘寒，入肺脾经，有泻肺平喘，行水消肿之功。常用于治疗肺热咳喘、痰多、水肿、脚气、小便不利等证。