焦白术

　　将白术片置于锅中炒至焦黄色，然后喷淋一点清水再取出晾干白灼的功效与作用及食用方法。它有着收敛止泻的功效。

　　土炒白术

　　取一份灶心土也称作是伏龙肝研为细粉，然后放在锅中炒热，加入五份白术片炒至外面挂有土色时取出，然后筛去泥土放凉白灼的功效与作用及食用方法。土炒白术在健脾和胃、止泻止呕方面很有效果。即将白术拣净杂质，用水浸泡润透后捞出，切片晒干。这样的生白术游戏和良好的健脾通便的妙处。

　　炒白术

　　又名炙白术，先将一份麸皮撒于热锅内，等有烟冒出时，再将十份白术片倒入微炒至淡黄色取出，然后筛去麸皮再放凉白灼的功效与作用及食用方法。这样的炒白术有着燥湿的妙处。