4：往锅里洒1/4汤匙鸡精调味，捞起炒好的蒜蓉和葱花，加2汤匙酱油拌匀，吃虾的蘸料就做好了白灼的功效与作用及食用方法。

3：倒油入锅，烧热后放入蒜蓉、葱花，炒得后放入虾，大火炒1分钟白灼的功效与作用及食用方法。出锅即可。

折叠小贴士

1、烹制白灼虾的要领：一是要选鲜活的虾，二是控制好虾的生熟度，过熟虾肉会老不好吃白灼的功效与作用及食用方法。

2、烫灼时必须旺火沸水入虾，待虾蜷缩变红，水面冒小泡时立即捞出，洒少许米酒和清油，使虾香并有光泽白灼的功效与作用及食用方法。看虾的老嫩程度，虾身呈U形是最佳程度，若是V形多半还是生的，若虾尾紧贴腹部呈O形，则代表煮过头了。

盐水虾

主要原料