不完美的是，小米的蛋白营养成分沒有稻米高，因而无论是孕妇，還是老弱群体，都不可以彻底以小米主导食，应有效配搭。防止欠缺别的营养成分。

2、大黄米

大黄米，生长发育于在我国北方地区的一种农作物，指由黍生产加工成的黍米，带有的身体必不可少的八种碳水化合物的成分均高过稻米和麦子，尤其是蛋氨酸成分，基本上是稻米和麦子的二倍。各种各样营养元素钙、镁、铜、铁、锌等也包括木薯淀粉。

大黄米颗粒物超过小米，呈橙黄色，黏度非常大。它除服用外还可当药，在中医药中被列入“益气”的具备饮食疗法使用价值的食品。中医学觉得：大黄米具备滋补养生肾阳不足、健脾胃活血化瘀的功效，也有医治杖疮疼痛和小儿鹅口疮的作用。

因为大黄米爱长虫，因此一般家中储藏应置放在密闭式器皿内，特别是在在夏季，尽可能不必长期曝露在空气中。能够 储放在玻璃瓶或塑料瓶子内。

3、黑米