牛肉骨头怎么炖好吃
发布时间:2021-11-18 12:07:35
酱牛骨头
原材料:牛骨头5斤,葱二颗,姜一块,蒜一头,麻椒一把,八角七八个,小辣椒2两,黑胡椒粉少量,盐适量,白砂糖一勺,葡萄酒半罐,十三香一勺,鸡精适当
流程:骨骼清洗用凉水渐渐地加温,水开后去掉血沫,五分钟捞起来,洗干净以后,把水扔掉,更换的水烧开随后放进,麻椒,八角,辣椒干,炒菜锅给油一大勺,热锅凉油把葱蒜煸出香气,放一勺白砂糖,放进牛骨头煸炒,倒进清炖酱油,盐,十三香,黑胡椒粉进味,倒进少量沸水,炖三分钟,三分钟后把炒菜锅里的牛骨头倒进炖锅放葡萄酒半罐,有石锅得话更强,我是今日炖了十几斤,因此无可奈何用钢锅替代了,火灾十分钟,改文火两个小时,最终放鸡精就可以。
牛骨头西红柿汤
原材料:牛骨头1根,西红柿2-3个,香莱2根,盐少量,黑胡椒粉少量,姜片两块,大蒜两半
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