爆炒黑鱼片的做法
发布时间：2021-11-18 12:07:27
色拉油.....10 克
笋丝.....50 克
作法
1. 将鲫鱼去鳞、鳃、鳍，破肚去内脏器官，清洗。用刀以剁椒鱼头顺脊梁骨剖至鱼
尾，取下双面鱼类，削皮，从鱼类前侧斜砍成形近玉兰花朵的片状，放进碗
中，放盐少量，蛋清1 个，木薯淀粉翻拌。
2. 锅上火烤热，放猪板油，烧至5 成热，资金投入鱼肉，拨散，至鱼肉呈乳
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