起油锅放进姜蒜进行爆香，添加凤爪，煸炒一会儿.凤爪掉色后，烹入米酒，加香油、郫县豆瓣酱，煸炒至所有着色

添加冷水.再次火灾煮(水未过凤爪)

水开后放进马铃薯、水豆腐、大白菜(大白菜最好是切块状，以防烧开后找不到

火灾烧开.将马铃薯、大白菜、水豆腐捞起来预留(凤爪留到锅内再次煮，至炒糖色)

凤爪炖至软烂后，将解决好的虾和蟹并料汁一起倒进锅内.待料汁接到类似后放进绿豆糕，稍稍煸炒，绿豆糕软了就可以盛出.

起锅.原来的马铃薯、大白菜、水豆腐盛在底端，炒好的虾蟹鸡爪和绿豆糕也一起添加器皿

小提示