河粉我们日常生活较为普遍的食材，无论是大街上的摊点還是餐馆里都是有炒米粉这家常小菜，河粉因其独有的口味和延展性，接到大家的钟爱。实际上，我们平常在家里还可以作出美味的河粉，又环境卫生又划算。河粉的关键原材料是米糊，再添加别的的食物烹调而成的。接下来啦就给大伙儿介绍一下米粉的做法。

1、河粉怎么做

1.1、将糯米粉、木薯淀粉、盐及冷水放进不锈钢板大盆里,拌和至无颗粒物情况,静放10分钟。(静放的時间提前准备一个冰块儿水槽)

1.2、用炒锅煮沸一锅水,将粘米粉舀入一个大的不锈钢盘(最好正中间是平的,沒有突起的平盘),解开盖子,把有粘米粉的不锈钢盘放进锅中,并盖上盖子开展煮制。

1.3、约2分鐘后,解开盖子,河红薯粉皮凸起来基本就蒸好啦,取出不锈钢盘放进凉水盆里,再把蒸熟的河红薯粉皮揭起來,将不沾手的那一面朝下挂上去竹杆或是分摊在桌子晾干。(还可以立即在沾手的那一面刷油,也不需要晾晒)。

1.4、大约隔5-6个钟头(或是需要更长的時间,还可以撒一些糕粉协助吸走水份),待河红薯粉皮没那麼沾手后,用刀割成条形就可以。