水豆腐不可以与含草酸高的食材一起吃，其原因是水豆腐含钙量高，钙与草酸可转化成难溶或不可的草酸钙，影响钙的消化吸收。如西兰花、春笋、荠荠菜等含草酸高，可是假如将烹调方法改变一下，還是能够 的。如将西兰花、春笋等含草酸高的食材先用沸水过一下，就可去除绝大多数的草酸，就可以降低其影响。

尽管豆腐营养很高，但是这几种人不适合吃豆腐：

一、动脉硬化病人

在水豆腐中带有丰厚的蛋氨酸，这类物质会在酶的沾染下造成转换，产生胱胺酸，还会继续对血管内壁的内皮细胞造成众多不好的损害，进而随便促使胆固醇和甘油三脂在主动脉内壁聚集，这也是造成 动脉硬化产生的主要原因原因。

而动脉硬化则是风险性性命健康的关键身份，有句俗话说得好：天不怕，地不害怕，就怕动脉硬化。因为血管遍布全身，是以动脉硬化会跟随病况的不断生长发育，进而风险性全身每个内脏器官管理体系。

在其中，脑动脉梗塞会产生脑出血或脑梗死，肾动脉硬化则会造成肾衰竭等病症。是以，应对自身身患动脉硬化的病人来讲，吃豆腐所存有的风险性是非常大的。

二、胃肠阴虚内热者