螃蟹炖排骨
发布时间：2021-11-18 12:06:38
三、大闸蟹的营养成分
大闸蟹营养丰富，带有多种营养元素，在其中维生素D高过其他陆生及水生物，维生素b22是肉类食品的5-6倍，比淡水鱼高于6-10倍，比蛋类食品高于2-3倍。螃蟹壳除含丰富多彩的钙外，还带有蟹红素、蟹肉素等。
根据多种多样研究表明，大闸蟹的壳中带有一种称为甲壳质的物质，从它里边能够 提炼出一种物质，称为ACOS-6，它的特性是微毒免疫力激话，这类物质可以具有抑止癌症的功效。
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