培根肉实际上便是一种腌猪肉，一般状况下，大伙儿买的培根肉全是生牛肉、羊肉、鱼类等，因而在服用的情况下是需要开展烹制的，培根肉在制做的全过程中对环境卫生，自然环境，溫度等规定全是较为严苛的，培根肉的食用方法也是比较简单的，能够 和培根配搭的食物是十分多的，培根肉配搭不一样的食物，所具备的营养成分也是不一样的。

培根的做法

1、选材：用历经完全生产加工过的、净重同样的、新鮮的猪腹肉。肉粒的净重为4.5至5.4Kg、5.4至6.3Kg、6.3至7.2Kg、7.2至8.1Kg。

2、冷藏：削皮后冷藏，使其內部溫度为3.3至2.8℃。在腌渍之前，让他们在成形机里成形。

3、腌渍混和颗粒料：将盐、白砂糖、亚硝酸钠、硝酸钠、食品级磷酸钠充足混和，即成混和颗粒料。

4、腌渍：用穿刺术机给生猪肉扎眼，当猪腹肉顺着输送带做到腌渍的的地方时，将腌渍混合粉匀称地撒在第一片肉的上边。