四季豆是我们在日常生活之中较为普遍的一种蔬菜水果，尤其是在夏季的情况下便是四季豆完善的时节，这个时候的茄子营养最大。在我们平时的习惯性之中全是把四季豆制成各种各样菜式，四季豆能够 炒、炖、蒸、拌凉菜等，不论是那类作法都非常的美味可口。实际上四季豆还能够用于熬粥，也是别有一番口味，做早点是非常好的挑选。

四季豆粥的做法全集

作法一

食物：紫茄 200 克 , 肉沫 50 克 , 梗米100 克。

制做流程：

将四季豆清洗 , 切割成丝 , 用开水焯一下 , 沥去水预留。炒菜锅置火上。加食用油 , 烧至七成热时 , 加葱段、姜片末 , 爆锅出味 , 加肉沫、米酒 , 熘炒至肉将熟时 , 添加茄丝煸炒一会儿 , 玄火备用。将梗米淘净 , 放进砂锅 , 放水适当煨 熬成稠粥 , 粥将成时 , 拌入茄丝、肉沫， 加食盐、鸡精 , 再煮至沸即成。