猪排骨是一种在我们中国人的饭桌上较为普遍的一种食材，也是一种营养丰富、美味可口的食材。猪排骨的食用方法有很多，例如红烧排骨、糖醋排骨及其炖骨头等。自然，在炖骨头的情况下，还能够添加一些别的的食物，来使炖骨头的味儿更强。而大枣便是在制做炖骨头的情况下较为普遍的食材。那麼，大枣炖骨头怎么做呢？

一、大枣炖骨头

原材料：猪排骨400克，生姜片、小葱、八角、小茴香、八角茴香、砂仁、良姜、丁香花、麻椒各适当，盐、鸡精、白砂糖、米酒、生抽、食用油各适当

作法：

1、猪排骨斩成5厘米的段，放进开水中略焯一下，去除鲜血，捞出备用。

2、生生姜切成片；葱清洗后，除掉两边，弄成一个葱结。