3、买回去的猪排骨切条后先用小量的盐腌渍一下，随后锅内放宽水焯一下水，为了洗去猪排骨原来的鲜血，避免 中后期茶汤颜色混浊。

4、热锅下油，放进猪排骨煎煮，一定要文火，煎煮猪排骨双面金黄色，使猪排骨表层匀称裹上油，随后添加米酒，酱油再次煸炒一会，使猪排骨着色。

5、接下去就刚开始炖骨头了，添加事前准备好的葱段，姜片，随后添加开水，水流量以不久落进猪排骨为宜。接着就是炖，先火灾烧开，去掉白沫子，随后转文火炖1个钟头。直至猪排骨软烂才行。

6、最终将干海带丝放进，依据本人口感适度的调料，再次烧煮5分鐘就可以。那样一道海带炖排骨就完成了。

三、海带炖排骨常见问题

1、海带丝和猪排骨都需要绰水，主要是以便除去猪排骨的鲜血和海带丝不必要的盐份