广式仙草冻、老豆腐。

香港人说“喝早茶”听起来好像“叹早茶”，这一“叹”字用于描述早茶文化，简直再逼真但是了——“叹”，在粤语有坦然悠闲、享有在其中的含意。针对香港人及其广州人而言，早茶不仅是一份早饭，大量的情况下，它是一种闲来无事的生活乐趣，也是维持情感的最好场所。

选一个合适的時间，邀上亲朋好友或朋友亦或是独自一人，走入温暖的早港式茶餐厅，品味早茶针对香港人而言是一种很悠闲的事。从早上5点开挡可一直坐到11点收餐，期内，或品铭，或闲谈，或冥想训练……好不快活

可以说早茶早已融进了香港人的日常生活，变成中国香港饮食文化的一朵奇葩。