4、来到時间后，马上捞起来鸡蛋在冷水中侵泡，那样能够 防止鸡蛋非常老，并且还能够非常好的削皮，不必担心会粘到一起。它是运用热涨冷缩的基本原理，让蛋白质与鸡蛋壳进一步分离去。

迅速剥鹌鹑蛋的方式

方式 一：

1、最先将鸡蛋煮开。煮开后把煮开蛋的鸡蛋放进密封性盒内，加少量冷水，盖上盖。

2、用力把握住密封性盒，上下左右晃动密封性盒大概3分鐘。

3、历经晃动后，你能发觉鸡蛋的壳都裂开了，乃至有的鸡蛋壳都摆脱了蛋，但蛋完好无缺。这时候再剥，鹌鹑鸡蛋壳能快又准的给剥去了，并且还一点都不容易打碎蛋白质，也彻底不容易黏在蛋白质。举起一颗鸡蛋，从蛋屁股撕掉蛋膜，脱下鸡蛋壳就可以。