因小麦面粉的吸水流量不一样，因此 也没有量面和水的重量，只是边和面边放水~~~用电动压面机不论是压面条還是压馄饨皮，需要的面糊必须硬一些，过软的面糊不仅爱黏连，并且还会继续使电动压面机不太好清除，而清新的硬面糊就不容易出現这类状况，用完后电动压面机任何地方都不容易沾上湿面，不需要做一切清理与清除，只需将电动压面机严实的包十分沾上尘土就可以了，下一次立即用来就可以用

操作步骤：

1.和一块稍硬些的凉水面糊

揉面时一手拿筷子一水拿水，一边往面里续水一边拌和，要想松软的面就将全部的干面都沾上水搅拌成小疙瘩，那样和出去的面就较为软;要想硬一点的面，就一点点的撒水，将盆里的2/3干面用撒水的方法拌成实一点的肉疙瘩，随后将剩余的干小麦面粉戗进来，用劲的揉在一起，假如太干燥太硬，就用力沾河边往面糊上拍河边揉，直至将全部的小麦面粉都揉在一起就可以，无需太光洁，揉好的面糊盖好饧一会再揉，这时候水份都渗入面里了，面糊也就很轻轻松松的就揉光洁了，面饧30分钟以上实际效果更强。

2.准备好电动压面机(手摇式的)，将电动压面机固定不动好，电动压面机一共有6个档，从1倒6擀面皮便会由厚变软，倒第六道的情况下薄如纸

3.取面糊100克上下(面糊小些好实际操作，等娴熟后能够 提升面糊的净重)用擀面棍擀开，薄厚能放进去电动压面机第一档就可以，随后每换一次档压面片一次，用干小麦面粉做补面，6档全换完后就所有压好啦，全部全过程也就3分鐘