四、鲜奶油加温的转变

鲜奶油无论是冷藏還是加温都不容易改变它內部的构成构造，仅仅一些物态变化用液体变为固体，或有固体变为液体。室内温度过高或过低总是影响消磨后的鲜奶油质量及可靠性，无一切危害，能够 安心使用。

五、鲜奶油的主要用途

做好的鲜奶油主要用途十分普遍，不仅限于鲜奶蛋糕装饰设计。鲜奶油可用以生日蛋糕隔层，表面和装饰设计。也能用鲜奶油做冷藏奶油果杯和酸奶水果捞。

六、鲜奶油的制成品储放

装饰设计好的鲜奶蛋糕务必放于冷柜内。 不可放到室内温度下。鲜奶油的溶点大概在30℃上下，视制做时的不一样要求，则有变软鲜奶油或将鲜奶油彻底熔融二种不一样的解决方式 。如面浆类生日蛋糕就务必意谓淡奶油打发拌入气体来变软生日蛋糕的口味及其澎涨容积;制做包馅时，则绝大部分必须将鲜奶油熔融，再添加原材料中翻拌。